Notre équipe est formée de professionnels qualifiés et compétent, qui ont l’esprit et la volonté du travail bien fait. Ils sont à votre écoute pour vous conseiller et répondre à vos sollicitations.
Pour de plus amples informations, contactez-nous, toute notre équipe est à votre disposition pour vous apporter les éclaircissements nécessaires.
L’Esplanade, c’est aussi un lieu idyllique pour une réception de mariage, d’anniversaire ou repas d’affaire. Nous avons une capacité de 90 personnes dans la salle principale donnant sur le lac et une salle à l’étage avec une capacité de 120 personnes. La terrasse est aussi à votre disposition l’été pour un cocktail.
Notre service traiteur à votre disposition pour organiser des évènements dans des endroits de rêves ou à votre domicile. A chaque saison sa collection.
Que se soit un cocktail apéritif ou dinatoire, un menu gastronomique ou convivial, composez votre menu selon vos goûts et préférences.
Nos offres sont aussi sur mesure si vous souhaitez un thème particulier.
Contactez l’Atelier des Saveurs au 021 803 22 22
Gaspacho de tomate
8 tomates bien mûres
½ concombre
1 poivron rouge
1 oignon
2 dl de jus de tomate
20 gr de basilic
1 trait de balsamique
1 trait d’huile d’olive
½ fenouil
Tabasco
Ail
Laver et tailler tous les légumes et laisser mariner 24 heures.
Passer au passe purée à cru et assaisonner.
Coller le gaspacho à 9 feuilles de gélatine pour 1 litre de gaspacho.
Ramollir la gélatine dans de l’eau froide et la mélanger dans un peu de gaspacho chauffé afin de la dissoudre.
Couler le gaspacho dans des moules en formes de cubes ou dans un bac et maintenir au froid.
Tailler des cubes au couteau dans le second cas (environ 5 cm sur 5 cm).
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Notre équipe est formée de professionnels qualifiés et compétent, qui ont l’esprit et la volonté du travail bien fait. Ils sont à votre écoute pour vous conseiller et répondre à vos sollicitations.
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